Dondurularak Kurutulmuş Ayva
Ayva var olan en kokulu meyvelerden biridir; ancak çiğken sert ve ekşi olduğu için geleneksel mutfakların dışında nadiren görülür. Dondurularak kurutulmuş ayva bu kokuyu kullanımı kolay hale getirir. Dilim, küp ve toz olarak sunuyoruz.
Menşe ve tedarik
Ayva Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilir ve özellikle tatlılarda ve reçellerde Türkiye'de sevilen bir meyve olmaya devam etmektedir. Ayvamız Türkiye'de dondurularak kurutulur; her lotun hammadde menşei spesifikasyon belgesinde ve lot belgelerinde beyan edilir.
Dondurularak kurutulmuş haliyle
Taze ayva sert ve buruktur ve genellikle yenmeden önce pişirilir. Dondurarak kurutma ona soluk altın rengini ve yoğun, çiçeksi, hafif ekşi aromasını korurken çıtır, hafif bir doku kazandırır; böylece uzun pişirme olmadan kullanılabilir.
Yavaş pişirilen tariflerde ayva geleneksel olarak gül pembesine döner ve dondurularak kurutulmuş ayva reçellerde ve tatlılarda aynı şekilde kullanılabilir. Toz, kokusunu dolgulara, çaylara ve şekerlemelere taşır.
Ayvanın aroması uçucudur ve uzun, sıcak kurutmada kolayca kaybolur. Dondurarak kurutma onu korur; böylece az miktarda ayva bütün bir karışımı kokulandırır. Dilimler soluk altın renkli ve çıtırdır ve çay karışımları için temiz parçalara bölünür.
Mevcut Formatlar
Dilimler çay karışımlarında, süslemede ve özel atıştırmalık paketlerinde kullanılır. Küp ayva reçellere, unlu mamullere ve şekerlemelere girer. Toz; dolgularda, çaylarda, tatlı karışımlarında ve aromalarda kullanılır.
Temel bilgiler
Nem, raf ömrü ve tüm spesifikasyonlar, teklifinizle birlikte gönderilen ürün spesifikasyon belgesinde yazılı olarak teyit edilir.
Kullanım alanları
Reçeller ve marmelatlar
Meyve reçellerine ve sürülebilir ürünlere ayvanın kokusunu katmak için küp ve toz.
Şekerleme
Meyve ezmelerinde, çikolata dolgularında ve yenilikçi tatlılarda toz ve küp.
Çay ve bitki çayı karışımları
Meyve ve bitki çayı karışımlarında dilim ve küpler.
Restoran tatlıları
Tabak tatlılarında, haşlanmış meyve yemeklerinde ve hamur işlerinde küp ve toz.
Peynir eşleşmeleri
Ayva ezmesi ve peynirin klasik eşleşmesini yansıtan, peynir tabakları için ayva dilimleri ve küpleri.
Lezzet eşleşmeleri
Ayva elma ve armutla, vanilya, tarçın ve karanfille, manchego gibi peynirlerle ve ceviz ve bademle uyum sağlar. Türk mutfağında klasik olarak kaymakla servis edilir.
Üretimde kullanım
Reçeller için kokusunu getirmesi amacıyla pişen meyveye ayva küpü veya tozu ekleyin. Çay karışımlarında dilim ve küpler doğrudan kuru yapraklara eklenebilir. Depolama sırasında ayvayı keskin kokulu bileşenlerden uzak tutun.
Saklama ve Taşıma
Ayvayı ışıktan uzak, kapalı, serin ve kuru tutun. Diğer dondurularak kurutulmuş meyveler gibi açıldıktan sonra nem alır; bu nedenle hemen tekrar kapatın. Aroması hassastır; keskin kokulu ürünlerden uzakta saklayın.
Dondurularak kurutulmuş ürünler higroskopiktir; havadaki nemi çeker. Orijinal, kapalı ambalajında, doğrudan güneş ışığından ve ısıdan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın; açılan ambalajı hemen tekrar kapatın ve temiz, kuru kepçe kullanın.
İçindekiler ve alerjenler
Bu ürünün içerik ve alerjen beyanı, teklifinizle birlikte gönderdiğimiz ürün spesifikasyon belgesinde yer alır.
Talep ederken belirtmeniz gerekenler
- 1Dilim, küp veya tozu belirtin.
- 2En iyi formatı önerebilmemiz için ayvanın kuru bir karışımda çiğ olarak mı kullanılacağını yoksa pişirileceğini mi bildirin.
- 3Belgeler için varış ülkesini belirtin.
Bu ürün hakkında sorular
Dondurularak kurutulmuş ayvanın pişirilmesi gerekir mi?
Hayır. Dondurarak kurutma ona doğrudan yenebilen veya karıştırılabilen çıtır bir doku kazandırır; yine de taze ayva gibi reçellerde ve tatlılarda pişirilebilir.
Ayva nasıl bir tada sahiptir?
Ekşi ve yoğun biçimde çiçeksidir; notaları sıklıkla elma, armut ve narenciyeye benzetilir.
Ayva pişirildiğinde pembeleşir mi?
Uzun, yavaş pişirmede ayva geleneksel olarak gül pembesine döner ve dondurularak kurutulmuş ayva aynı tür tariflerde kullanılabilir.
Ayva peynir tabaklarına uygun mu?
Evet. Ekşi, çiçeksi lezzeti peynirle klasik bir uyum içindedir ve dilimler hazırlık gerektirmeden kolayca servis edilir.
B2B Toptan
Şunun için numune veya teklif isteyin: Dondurularak Kurutulmuş Ayva
Blogumuzdan
Freeze-Dried Fruit Inclusions for Confectionery: Chocolate, Gummies & Candy — B2B Guide
How confectionery manufacturers specify freeze-dried fruit inclusions. Moisture control, bloom prevention, popular formats, inclusion rates, and supplier sourcing guide.
Devamını OkuFreeze-Dried Fruit from Turkey: Exporter Guide for B2B Importers
How to import freeze-dried fruits from Turkey. EUR.1 customs benefits, standards buyers commonly ask suppliers for (BRC, ISO), incoterms, how lead times vary, and a documentation checklist for B2B importers.
Devamını OkuWhat Foods Can Be Freeze-Dried? Complete Guide (and What to Avoid)
Which foods freeze-dry well — fruits, vegetables, dairy, meat — and which to avoid. B2B guide covering the most popular freeze-dried products and their commercial applications.
Devamını Oku
