Dondurularak Kurutulmuş Ananas
Dondurularak kurutulmuş ananas, parlak sarı bir rengi ve mayhoş, tropikal bir lezzeti çıtır, hafif bir formda sunar. Atıştırmalık markaları, smoothie ve içecek üreticileri ile gevrek ve unlu mamul üreticileri için dilim, küp ve toz olarak tedarik ediyoruz.
Menşe ve tedarik
Ananasımız Türkiye'de dondurularak kurutulur. Her lotun hammadde menşe ülkesi, her sevkiyata eşlik eden spesifikasyon belgesinde ve lot belgelerinde beyan edilir.
Dondurularak kurutulmuş haliyle
Ananas lifli ve suludur, şeker ve asit arasında güçlü bir dengeye sahiptir. Dondurarak kurutma ete çıtır, havadar bir kıtırlık kazandırırken sarı rengi ve ekşimsi tropikal lezzeti korur. Lifli yapı dilimlere tatmin edici bir ısırık verir.
Dondurarak kurutma pişirme ısısı kullanmaz; bu nedenle ananasın doğal enzimleri kurutmadan sonra aktif kalabilir. Bu, meyveye ne kadar nazik davranıldığının bir göstergesidir ve bu enzimlerin kıvam almayı veya dokuyu etkileyebildiği jelatinli ya da taze süt ürünlü tariflerde bilinmesinde yarar vardır; bu tür uygulamalarda kısa bir deneme öneririz. İçeceklerde ve smoothie'lerde meyve hızla rehidrate olur.
Ananas etinin içinden geçen lifler dondurarak kurutmadan sonra da kalır ve parçalara mango veya kavun gibi daha yumuşak meyvelere göre tatmin edici, biraz daha sıkı bir çıtırlık verir. Herhangi bir pişirme adımı olmadığından aroma taze ve tropikal kalır.
Mevcut Formatlar
Dilimler atıştırmalık paketlerinde ve süsleme olarak kullanılır. Küp ananas gevreklere, kuruyemiş karışımlarına, barlara ve unlu mamullere girer. Toz; smoothie ve içecek karışımlarında, tropikal karışımlarda ve kuru baharatlarda kullanılır.
Temel bilgiler
Nem, raf ömrü ve tüm spesifikasyonlar, teklifinizle birlikte gönderilen ürün spesifikasyon belgesinde yazılı olarak teyit edilir.
Kullanım alanları
Atıştırmalık paketleri ve kuruyemiş karışımları
Meyve ve kuruyemiş karışımlarında çıtır, mayhoş bir tropikal parça olarak dilim ve küpler.
Smoothie kaseleri
Süsleme olarak küp ve dilimler; smoothie bazlarında toz.
İçecekler ve kokteyller
Tropikal içecek karışımlarında toz; kokteyl ve mocktail süslemesi olarak dilimler.
Gevrek ve unlu mamuller
Granolada, müslide ve tropikal temalı unlu mamullerde küp ananas.
Tuzlu baharatlar
Tatlı-ekşi soslarda, marinatlarda ve tropikal baharat karışımlarında toz.
Lezzet eşleşmeleri
Ananas hindistancevizi, mango, çarkıfelek ve misket limonuyla, zencefil ve naneyle ve tuzlu atıştırmalıklarda acı biber ve tuzla uyum sağlar. İçeceklerde hindistancevizi sütü ve rom tarzı aromalar için doğal bir eştir.
Üretimde kullanım
Jelatin bazlı ürünlerde ananasın doğal enzimleri nedeniyle üretimden önce test yapın veya bunlardan etkilenmeyen bir jelleştirici seçin. Kuru karışımlarda ve gevreklerde küpleri pişirmeden sonra ekleyin. Topaklanmayı önlemek için tozu dozlamaya kadar kapalı tutun.
Saklama ve Taşıma
Ananası ışıktan uzak, kapalı, serin ve kuru tutun. Şekerleri nem çeker; bu nedenle açılan paketleri hemen tekrar kapatın. Jelatinle kıvam alan veya süt ürünlerinde kullanıyorsanız, yukarıda açıklandığı gibi önce küçük bir deneme yapın.
Dondurularak kurutulmuş ürünler higroskopiktir; havadaki nemi çeker. Orijinal, kapalı ambalajında, doğrudan güneş ışığından ve ısıdan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın; açılan ambalajı hemen tekrar kapatın ve temiz, kuru kepçe kullanın.
İçindekiler ve alerjenler
Bu ürünün içerik ve alerjen beyanı, teklifinizle birlikte gönderdiğimiz ürün spesifikasyon belgesinde yer alır.
Talep ederken belirtmeniz gerekenler
- 1Dilim, küp veya tozu belirtin.
- 2Deneme için numune gönderebilmemiz amacıyla ürünün jelatinli veya süt ürünlü tariflere girip girmeyeceğini bize bildirin.
- 3Belgeler için varış ülkesini belirtin.
Bu ürün hakkında sorular
Dondurularak kurutulmuş ananas jelibon veya sütlü tatlılarda kullanılabilir mi?
Dondurarak kurutma pişirme ısısı kullanmadığından ananasın doğal enzimleri aktif kalabilir ve jelatinin kıvam almasını veya süt ürünlerinin dokusunu etkileyebilir. Önce küçük bir deneme yapın veya bunu hesaba katan bir tarif adımı kullanın.
Smoothie kaseleri için hangi format en iyisidir?
Küp ve dilimler süsleme olarak işe yarar; toz ise smoothie bazının kendisine karışır.
Dondurularak kurutulmuş ananas ne renktir?
Taze meyvenin eti rengine yakın parlak bir sarı.
Dondurularak kurutulmuş ananas ekşiliğini korur mu?
Evet. Dondurarak kurutma ananasın tatlılık ve asitlik dengesini korur; bu nedenle parçalar canlı ve ekşimsi bir tada sahiptir.
B2B Toptan
Şunun için numune veya teklif isteyin: Dondurularak Kurutulmuş Ananas
