Gıda Güvenliği Standartları Açıklamalı
Bunlar, alıcıların dondurularak kurutulmuş meyve tedarikçisine en sık sorduğu standartlardır. Her birinin neyi kapsadığını ve hangi belgenin talep edilmesi gerektiğini açıklıyoruz. Bu sayfa bir rehberdir; sahip olduğumuz sertifikaların listesi değildir.
ISO 22000
Gıda güvenliği yönetim sistemleri için uluslararası bir standarttır. HACCP ilkelerini, gıda zinciri boyunca ön koşul programları ve yönetim sistemi gereklilikleriyle birleştirir.
Talep edilecek belge
Akredite bir belgelendirme kuruluşunca düzenlenmiş, kapsamı ve geçerlilik tarihi yazılı güncel sertifika.
HACCP
Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları: gıda güvenliği tehlikelerini belirleme ve üretimde tanımlı noktalarda kontrol altına alma yöntemidir.
Talep edilecek belge
HACCP planının özeti veya HACCP'yi içeren bir gıda güvenliği sisteminin sertifikası.
BRCGS
BRCGS Gıda Güvenliği Küresel Standardı: perakendeciler tarafından geliştirilen, GFSI tarafından tanınan; HACCP, kalite yönetimi, tesis standartları ile ürün ve proses kontrolünü kapsayan ve yerinde denetimle doğrulanan bir standarttır.
Talep edilecek belge
Notu ve denetim tarihi yazılı güncel sertifika. Sertifikalar herkese açık BRCGS dizininden doğrulanabilir.
GMP
İyi Üretim Uygulamaları: hijyenik ve tutarlı üretim için temel ilkeler; tesis, ekipman, personel, temizlik ve proses kontrolü.
Talep edilecek belge
Üretim tesisine ait GMP sertifikası veya en son denetim raporu.
ISO 9001
Kalite yönetim sistemleri için uluslararası bir standarttır: dokümante edilmiş süreçler, müşteri odaklılık ve sürekli iyileştirme.
Talep edilecek belge
Güncel sertifika ve kapsamı.
Helal
Helal pazarlara sunulan ürünler için gereklilikler; TS OIC/SMIIC 1 gibi şemalarda tanımlanır ve bir Helal belgelendirme kuruluşu tarafından değerlendirilir.
Talep edilecek belge
Ürünü ve tesisi kapsayan, belgelendirme kuruluşunun adını taşıyan Helal sertifikası.
Organik
AB'nin 2018/848 sayılı Tüzüğü gibi organik üretim, işleme ve etiketleme kuralları. Organik olarak satılan bir ürün tüm zincir boyunca sertifikalı olmalıdır.
Talep edilecek belge
Belirli ürün için organik sertifika ve satın aldığınız parti için işlem sertifikası.
FDA kaydı
ABD'ye yönelik gıda üreten veya işleyen tesisler ABD FDA'ya kayıt yaptırmak zorundadır. Kayıt bir onay ya da kalite sertifikası değildir.
Talep edilecek belge
Ürünler ABD'ye gönderilecekse tesisin FDA gıda tesisi kayıt numarası.
ISO 14001
Çevre yönetim sistemleri için uluslararası bir standarttır: bir tesisin çevresel etkisini nasıl belirleyip kontrol ettiğini kapsar.
Talep edilecek belge
Sürdürülebilirlik programınız istiyorsa güncel sertifika.
ISO 45001
İş sağlığı ve güvenliği yönetimi için uluslararası bir standarttır: bir tesisin çalışanları nasıl koruduğunu ve işyeri risklerini nasıl yönettiğini kapsar.
Talep edilecek belge
Tedarikçi denetiminiz iş güvenliğini kapsıyorsa güncel sertifika.
ISO 10002
Bir kuruluş içinde müşteri şikâyetlerinin ele alınmasına yönelik kılavuz ilkeler.
Talep edilecek belge
Şikâyet yönetimi prosedürünün açıklaması.
Analiz Sertifikası (CoA)
Partiye özgü bir laboratuvar raporudur; nem, su aktivitesi ve mikrobiyoloji gibi sonuçları ürün spesifikasyonundaki limitlerle karşılaştırır.
Talep edilecek belge
Teslim alacağınız partinin Analiz Sertifikası; tercihen sevkiyattan önce.
Sertifika belgeleri belirli bir sipariş için talep üzerine sunulur ve yazılı olarak teyit edilir. Talebinizi iletirken pazarınızın veya müşterinizin hangi belgeleri gerektirdiğini belirtin; siparişi kesinleştirmeden önce nelerin sağlanabileceğini teyit edelim.