Dondurularak Kurutulmuş Erik
Dondurularak kurutulmuş erik, koyu mor bir kabuğu altın renkli etle ve tatlı, ekşi, hafif şarapsı bir lezzetle birleştirir. Kuru eriğin yoğun dokusuna hafif ve çıtır bir alternatiftir; yarım, küp ve toz olarak sunulur.
Menşe ve tedarik
Erik, Marmara bölgesinden Akdeniz'e kadar Türkiye genelinde geleneksel bir bahçe meyvesidir. Eriğimiz Türkiye'de dondurularak kurutulur; her lotun hammadde menşei spesifikasyon belgesinde ve lot belgelerinde beyan edilir.
Dondurularak kurutulmuş haliyle
Kuru erik yavaş kurutmayla yapılır; bu da meyveyi koyulaştırır ve ona yoğun, yapışkan bir doku verir. Dondurarak kurutma eriğin yapısını açık tutar: yarımlar şeklini korur, kabuk koyu mor, et altın renkli kalır; böylece kesit yüzeyi net bir kontrast gösterir. Doku çıtırdır ve lezzet kabuğun ekşiliğiyle tatlıdır.
Sıvılarda meyve yumuşar ve sululuğunun çoğunu geri kazanır. Eriğin doğal şekerleri yüksektir; bu nedenle nemli havaya maruz kalan parçalar hafifçe yapışkanlaşabilir; kapalı ambalaj onları çıtır tutar. Toz, içeceklere ve dolgulara renk ve meyvemsi, ekşi bir nota getirir.
Mevcut Formatlar
Yarımlar kabuk ile etin renk kontrastını gösterir ve atıştırmalık paketlerine ve süslemeye uygundur. Küp erik granolaya, barlara, unlu mamullere ve şekerlemelere girer. Toz; smoothie ve meyve suyu karışımlarında, dolgularda ve soslarda kullanılır.
Temel bilgiler
Nem, raf ömrü ve tüm spesifikasyonlar, teklifinizle birlikte gönderilen ürün spesifikasyon belgesinde yazılı olarak teyit edilir.
Kullanım alanları
Atıştırmalık ve kuruyemiş karışımları
Kuruyemiş ve diğer meyvelerin yanında çıtır, renkli bir parça olarak yarım ve küpler.
Granola ve müsli
Küp erik kahvaltı karışımlarına mayhoş bir nota katar.
Unlu mamuller ve şekerleme
Keklerde, bisküvilerde ve çikolatada küp; dolgularda ve erik aromalı kremalarda toz.
Soslar ve tuzlu ürünler
Eriğin ısıtan baharatlarla uyum sağladığı soslarda, çatnilerde ve baharat karışımlarında toz ve küp.
İçecekler ve smoothie'ler
Eriğin renk ve meyvemsi, ekşi bir derinlik kattığı smoothie ve meyve suyu karışımlarında toz.
Lezzet eşleşmeleri
Erik tarçın, yıldız anason, karanfil ve zencefille, badem ve cevizle, bitter çikolatayla ve elma ve armutla uyum sağlar. Tuzlu tariflerde ördek, domuz eti ve soya bazlı sosları tamamlar.
Üretimde kullanım
Unlu mamullerde küp eriği karıştırmanın sonlarında ekleyin; hamurdan nem alır ve yumuşar. Sos ve çatnilerde toz veya küp doğrudan pişirme sıvısına eklenebilir. Atıştırmalık karışımları için üretim alanını kuru tutun; eriğin şekerleri onu neme duyarlı kılar.
Saklama ve Taşıma
Eriği ışıktan uzak, kapalı, serin ve kuru saklayın. Şeker içeriği nedeniyle açıldıktan sonra hızla nem alır; paketleri hemen tekrar kapatın ve sıcak, nemli depolamadan kaçının. Yarımlar çıtırdır ve sert taşımada kırılabilir.
Dondurularak kurutulmuş ürünler higroskopiktir; havadaki nemi çeker. Orijinal, kapalı ambalajında, doğrudan güneş ışığından ve ısıdan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın; açılan ambalajı hemen tekrar kapatın ve temiz, kuru kepçe kullanın.
İçindekiler ve alerjenler
Bu ürünün içerik ve alerjen beyanı, teklifinizle birlikte gönderdiğimiz ürün spesifikasyon belgesinde yer alır.
Talep ederken belirtmeniz gerekenler
- 1Yarım, küp veya tozu belirtin.
- 2Ürününüz belirli bir limit gerektiriyorsa spesifikasyon belgesindeki çekirdek toleransını sorun.
- 3Belgeler için varış ülkesini belirtin.
Bu ürün hakkında sorular
Dondurularak kurutulmuş erik kuru erikle aynı mıdır?
Hayır. Kuru erik yavaşça kurutulur ve yoğun ve yapışkan hale gelir. Dondurularak kurutulmuş erik hacmini korur, çıtır ve hafiftir; rengi daha parlak, lezzeti daha tazedir.
Erik tuzlu ürünlerde işe yarar mı?
Evet. Mayhoş lezzeti ısıtan baharatlarla iyi uyum sağlar; bu nedenle erik tozu ve küpü tatlı ürünlerin yanı sıra soslarda, çatnilerde ve baharat karışımlarında da kullanılır.
Erik unlu mamullerde kullanılabilir mi?
Evet. Küp erik pişirme sırasında yumuşadığı keklerde, bisküvilerde ve ekmeklerde işe yarar; toz ise dolgulara ve kremalara aroma verir.
Dondurularak kurutulmuş erik nasıl bir tada sahiptir?
Kabuktan gelen hafif şarapsı bir derinlikle tatlı ve ekşidir ve kuru erikten çok daha tazedir.
B2B Toptan
Şunun için numune veya teklif isteyin: Dondurularak Kurutulmuş Erik
Blogumuzdan
Freeze-Dried vs Dehydrated Fruit: Which to Specify for Your Product Line? (Data Tables)
Side-by-side data on freeze-dried vs dehydrated fruit: nutrient retention, water activity, cost per kg, and shelf life. Decision framework for food and supplement manufacturers.
Devamını OkuFreeze-Dried Fruit Inclusions: Formats, Specs & Applications for Food Manufacturers
How food manufacturers source and specify freeze-dried fruit inclusions. Formats, water activity requirements, certifications, industry applications, and supplier evaluation checklist.
Devamını OkuFreeze-Dried Fruit for Muesli & Cereal: B2B Sourcing Guide
Select the right freeze-dried fruit format for breakfast cereal and muesli. Rehydration rates, moisture control, varieties, and B2B specs for food manufacturers.
Devamını Oku
